Spirulina: Qué es, Beneficios, Para qué sirve, Propiedades

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La Spirulina o bien, Espirulina es una de las formas de vida más antiguas en la Tierra. De hecho, esta microalga azul-verde es en parte responsable de producir el oxígeno en la atmósfera del planeta que hace miles de millones de años permitieron que se desarrollaran las formas de vida originarias del planeta.

Se obtiene a partir de las algas azules, posee un mix de vitaminas y minerales principalmente vitaminas A, E, D, B1, B2, B3, B6, B12, hierro, zinc y ácido fólico, por su alto contenido de clorofila es una excelente fuente de oxígeno, es un súper alimento que aporta proteínas más digeribles que cualquier carne, se hizo famosa por haber sido usada con éxito en la NASA como suplemento dietético de los astronautas.

¿Qué planta es la Spirulina?

La espirulina es una microalga azul verdosa en forma de espiral que crece típicamente en lagos de agua dulce, manantiales naturales y agua salada en climas subtropicales y tropicales. Como toneladas de superalimentos calientes la espirulina no es nueva. De hecho, la investigación sugiere que el ingrediente ha sido consumido en lugares como África central durante siglos.

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Es un tipo de cianobacteria, que es una familia de microbios unicelulares que a menudo se denominan algas azul-verdes. Al igual que las plantas, las cianobacterias pueden producir energía a partir de la luz solar a través de un proceso llamado fotosíntesis.

Propiedades y benéficos de la Spirulina

La espirulina contiene ácidos grasos beneficiosos como DHA y GLA, así como altos niveles de antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño oxidativo. Las algas azul-verdes también están llenas de nutrientes, que incluyen calcio, niacina, potasio, magnesio, vitaminas B y hierro; el calcio, el potasio y el magnesio son cruciales para la salud de los músculos, los huesos y el corazón, mientras que las vitaminas B son responsables de nuestra energía; el magnesio también ayuda a disminuir los niveles de estrés.

La espirulina registra un impresionante 70% de proteínas en peso, lo que la convierte en una fuente estelar de proteínas de origen vegetal, especialmente para veganos y vegetarianos. Una sola cucharada de espirulina en polvo puede proporcionar seis gramos de proteína, la misma cantidad que un huevo. La microalga es digna de su estado de súper alimento gracias a sus cualidades hipolipidémicas, es decir, la forma en que ayuda a reducir el colesterol. La espirulina seca contiene alrededor de 60 a 70 por ciento de proteína.

En realidad, se considera una de las pocas fuentes vegetales de «proteína completa», lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita pero que no puede producir por sí solo. También es una buena fuente de vitaminas A, E y K. Considerado como un súper alimento, las afirmaciones de salud que rodean a las algas azul-verdes incluyen su capacidad para aumentar la inmunidad, combatir las alergias y reducir la fatiga.

Con su alta densidad de nutrientes, los beneficios de la espirulina llegan a lo largo y ancho de todo el cuerpo humano. La espirulina tiene más proteinas que la carne de res, pollo y soya, 9 aminoácidos esenciales y 10 no esenciales, así como altos niveles de ácido gamma-linolénico (GLA), betacaroteno, ácido linoleico, ácido araquidónico, , ácidos nucleicos ARN y ADN, clorofila y ficocianina, un complejo de pigmento-proteína que se encuentra solo en las algas azul-verdes, espirulina proporciona una pequeña cantidad de grasa (alrededor de 1 gramo), incluidos los ácidos grasos omega-6 y omega-3, contiene ficocianina que puede combatir los radicales libres e inhibir la producción de moléculas de señalización inflamatorias, proporcionando impresionantes efectos antioxidantes y antiinflamatorios

¿Para qué sirve la Spirulina?

La spirulina por su amplia cantidad de propiedades y beneficios, tiene una enorme variedad de funciones que son beneficiosos para el cuerpo humano podemos mencionar  algunos por ejemplo: proporciona un impulso casi instantáneo a la energía, al tiempo que ayuda a mejorar la resistencia y reducir la fatiga; ayuda a mejorar el sistema inmunológico y proporciona un soporte excepcional para el corazón, el hígado y los riñones; también es un desintoxicante natural, oxigena la sangre y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y otras impurezas que pueden estar causando enfermedades y otras complicaciones de salud;  las investigaciones sugieren que el polvo puede aumentar la energía, reducir la fatiga y suprimir el apetito de forma natural; al igual que otros súper alimentos, la espirulina puede fortalecer el sistema inmunológico, ayudar con la digestión, equilibrar el pH del cuerpo y reducir la inflamación.

Algunas investigaciones demuestran que es especialmente beneficiosa para los atletas y la recuperación, los estudios indican que la espirulina puede disminuir los triglicéridos, puede ayudar a reducir el colesterol LDL «malo» y aumentar el colesterol HDL «bueno», que a su vez puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, esparticularmente efectivos para reducir la peroxidación lipídica es un impulsor clave de muchas enfermedades graves, las estructuras grasas de su cuerpo pueden oxidarse lo que conduce a la progresión de muchas enfermedades, también aumentó los niveles de enzimas antioxidantes en la sangre.

Algunas evidencias sugieren que la espirulina tiene propiedades anticancerígenas, los efectos de la espirulina sobre el cáncer oral o el cáncer de la boca han sido particularmente bien estudiados, se ha demostrado que disminuye las células cancerígenas de lesiones llamadas fibrosis submucosa oral. También ayuda a prevenir la presión arterial alta es el principal impulsor de muchas enfermedades graves, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedad renal crónica. Es un importante aliado contra  la rinitis alérgica que se caracteriza por la inflamación en los conductos nasales, la espirulina es un tratamiento alternativo popular para los síntomas de la rinitis alérgica, y existe evidencia de que puede ser eficaz, un estudio sugiere que la espirulina puede reducir la anemia en adultos mayores, sentimientos prolongados de debilidad y fatiga.

La espirulina puede proporcionar múltiples beneficios de ejercicio, incluida la resistencia mejorada y el aumento de la fuerza muscular, algunas evidencias sugieren que la espirulina puede beneficiar a las personas con diabetes tipo 2, reduciendo significativamente los niveles de azúcar en la sangre en ayunas.

Origen de la Spirulina

Del nuevo latín, equivalente a ¨spīrul-ina¨, llamado así por su forma de sacacorchos.

Durante siglos, las civilizaciones de todo el mundo cultivaron y apreciaron la espirulina por sus increíbles beneficios para la salud. Por ejemplo, los aztecas recolectaron algas del lago Texcoco en México. Los nativos de Chad, África, también han utilizado las algas como un alimento básico en su dieta diaria, ya que la espirulina crece de forma natural y abundante en los lagos de agua salada pura de la región.

La espirulina, en su forma natural de algas, se puede encontrar en muchos lagos, ríos y estanques de agua dulce. Crece mejor en ambientes que tienen temperaturas moderadas y niveles muy altos de luz solar. Son Cianobacterias filamentosas que forman masas enredadas en lagos cálidos y alcalinos en África y América Central y del Sur, que a veces se cultiva para usar como alimento, especialmente como un suplemento dietético. La espirulina fue consumida por los antiguos aztecas, pero volvió a ser popular cuando la NASA propuso que podía cultivarse en el espacio para ser utilizada por los astronautas.

La espirulina también se cultiva y se cosecha en reservorios hechos por el hombre, uno de los lugares donde se cultiva en mayores proporciones es  en la costa Kona de Hawai, este tipo particular de espirulina es el único de su tipo que se cultiva en una Zona BioSecure que está libre de pesticidas, herbicidas y OGM. La combinación única del agua ultrapura y profunda del océano y el agua potable fresca enriquece esta cepa particular de espirulina con minerales traza, lo que la convierte en la forma más potente del súper alimento disponible.

Contraindicaciones

La espirulina es un súper alimento potente en la familia de las algas azul-verdes que contiene un verdadero ponche nutricional. Sin embargo, hay ciertas contraindicaciones y precauciones que debe conocer antes de comprar y tomar espirulina. Siempre consulte a su profesional médico calificado antes de comenzar cualquier protocolo de suplemento, especialmente si está tomando medicamentos o tiene una condición de salud grave.

Sea consciente de la fuente de su suplemento de espirulina, ya que la espirulina puede ser contaminada por microcistinas, que pueden causar enfermedades del hígado, también puede desarrollar orina oscura, dolor abdominal intenso, ojos o piel de color amarillo o vómitos persistentes.

La espirulina puede hacer que el cuerpo se desintoxique, lo que generalmente es bueno. Sin embargo, puede causar efectos secundarios desagradables, como picazón en la piel, exceso de gases y somnolencia.

La espirulina ha demostrado estimular la función inmune. Por esta razón, las personas con trastornos autoinmunes como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple y el lupus deben evitar la espirulina, ya que el efecto de sus propiedades inmunoestimulantes podría desencadenar un ataque autoinmune.

En casos extremadamente raros, la espirulina se ha relacionado con reacciones alérgicas. Si experimenta una erupción, picazón o hinchazón, dificultad para respirar o cualquier otro síntoma de una reacción alérgica, busque atención médica. Las personas con alergias a los mariscos, mariscos o yodo deben evitar la espirulina. Si padece la enfermedad rara fenilcetonuria, debe evitar la espirulina ya que contiene el aminoácido fenilalanina, una sustancia que las personas con fenilcetonuria no pueden metabolizar.

Presentanciones

La espirulina está disponible en forma de tabletas o polvos. Preferimos las algas en su forma en polvo porque es fácil de agregar a las recetas, como   batidos. Sin embargo, la espirulina puede ser un poco costosa, y siempre es importante recordar la falta de control de calidad en la industria de los suplementos. Como tal, investigue para encontrar un producto de calidad que haya sido probado por terceros y esté certificado como libre de contaminación.

La espirulina también se puede tomar en forma de suplemento, y también se puede hornear con ella. Cuando se trata de ingerir espirulina, los expertos con los que hablamos sugieren un comienzo lento; su sabor ha sido descrito como terroso y muy sabroso, y puede tomar un poco de tiempo acostumbrarse. Una vez que esté, agregarlo a las bebidas.

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